Лахари Бай, 27-летняя женщина из племени Диндори в Мадхья-Прадеше, стала брендом посол проса за ее выдающийся энтузиазм в сохранении более 150 сортов проса. Это высоко оценил премьер-министр страны.
Горжусь Лахари Баем, который проявил замечательный энтузиазм по отношению к Шри Энн. Ее усилия будут мотивировать многих других.
Для продвижения проса Организация Объединенных Наций объявила 2023 год «Мультиязычность Год проса по предложению Индии.
Движение за продвижение проса в качестве основного продукта питания возглавляет Всеиндийский институт медицинских наук (AIIMS), который является ведущим медицинским исследовательским учреждением Индии.
Просо — это группа мелких продовольственных зерен, которые легко выращивать в засушливых регионах (например, в Раджастане) на сельскохозяйственных угодьях с плохим качеством почвы и ограниченным орошением. Когда-то популярное в Индии, просо стало считаться пищей сельских и племенных общин и постепенно уступало место пшенице и рису.
В настоящее время просо постепенно завоевывает популярность во всем мире для устойчивого развития и пользы для здоровья, особенно в Индии, где диабет имеет самый высокий уровень распространенности в мире.
Просо очень богато клетчаткой, естественно не содержит глютена и имеет гораздо более высокий уровень железа и кальция, чем обработанная пшеница и рис. Эти свойства делают их предпочтительным выбором продуктов питания для тех, кто пытается предотвратить диабет и контролировать его.
Это продовольственное зерно должно вернуть утраченную славу и снова стать популярным в качестве основного продукта питания, чтобы улучшить состояние здоровья населения и избежать долгосрочных последствий диабета для здоровья.
